胃是消化管中最膨大的部分，上连食管，下接十二指肠。成人胃的容量约ml。胃可以受纳食物、分泌胃液，还有部分内分泌功能。
一、胃的形态和分部
胃的形态受多种因素的影响。胃包括前后壁，大小弯，出入口。胃前壁朝向前上方,后壁朝向后下方。胃小弯凹向右上方，其最低点称角切迹。胃大弯大部分朝向左下方。胃的入口称贲门。贲门的左侧，食管末端左缘与胃底所形成的锐角称贲门切迹。胃的出口称幽门。
胃有4部：贲门部，幽门部(胃窦)，胃底，胃体。向左上方膨出的部分为胃底，自胃底向下至角切迹处的中间大部分称胃体。幽门部有一个不明显的中间沟，将幽门部分为幽门管和幽门窦。幽门管长约2cm;幽门窦通常位于胃的最低部，胃溃疡和胃癌多发生于胃的幽门窦近胃小弯处。
此外，活体X线钡餐透视，可将胃分成3型：钩型胃、角型胃、长胃。
二、胃的位置
胃在中等程度充盈时，大部分位于左季肋区，小部分位于腹上区。
三、胃壁的结构
胃壁分为黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜4层。在食管与胃交接处的黏膜上，有一呈锯齿状的环形线，称食管胃黏膜线，胃镜检查时鉴别病变位置以此线为重要标志。在幽门处黏膜形成环形的皱襞称幽门瓣，突向十二指肠腔内。黏膜下层由疏松结缔组织构成，内有丰富的血管、淋巴管和神经丛，当胃扩张和蠕动时起缓冲作用。肌层较厚，由外纵、中环、内斜的三层平滑肌构成。胃壁的四层可以称为全层，肌层和浆膜两层合称为浆肌层。
